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ハチミツ レシピ



ネイチャルランドの蜂蜜レシピ「ツイッターDeライブ

蜂蜜味わいレシピ紀行「ネイチャルランド」のヨーロッパ・イタリア編


安全で、おいしい。それが食の基本。世界で始めてスローフードが提唱されたイタリアでは、厳しいEU基準の中でも、その品質は最高レベルになっています。
とくに放射能時代にこれまでにない安全食が求められているいま、本当に美味しく安心なはちみつをイタリアから日本のみなさまへお届けします。

長靴形のイタリアの地形は、北は急峻なアルプスを望むピエモンテ。中部は草原の広がるトスカーナ。南部はゲーテ愛する古代ギリシャ時代から保養地で有名であったあの太陽の光が満ち溢れるシチリアなど、日本列島の北海道から沖縄に似て気候・風土がまったく異なります。
そんな各地から個性の異なるはちみつを集めご紹介してみました。 蜂蜜味わい紀行「ネイチャルランド」でイタリアの個性を体験旅行してみませんか。

ビエモンテ

カラブリア

シシリー

トスカーナ

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採集地は、アルプスを望むイタリア北部のロンバルディア州・ピエモンテ州。

アカシアはちみつ(ピエモンテ)

イタリアの香り高いアカシアの花々から、蜜蜂が集めたアカシアハチミツは、なめらかな質感で、やさしく上品な味わいと色が特長です。
プレーンヨーグルトやフレッシュチーズと一緒に。製菓材料やドレッシングにもおすすめです。
(ミエリツィアのハチミツはイタリア各地の採蜜地から集められ、一切手を加えられることなく、その自然な味と香りを保つために最大でも40度の低温で製造されております。)

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採集地は、あの世界の文豪ゲーテの愛した太陽の光が満ち溢れるイタリア南部のシチリア。

オレンジはちみつ(シチリア)

太陽をいっぱいに浴びたシチリアのオレンジとレモンの花々のはちみつです。
イタリア産高級ハチミツ。イタリア蜂蜜最優秀賞を受賞したビアンコ家の蜂蜜はカワイイビンも人気です。
オレンジとレモンの花から集められたハチミツは、柑橘系のさわやかでフルーティーな香りとほのかな酸味が特長です。アフタヌーンティーの最高の友です。


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採集地は、草原の広がるイタリアのトスカーナ。

香り豊かな百花蜜(イタリア中部のトスカーナ州)

タンポポ、セージ、クローバー、メリロートなど野生の花々から採集された百花蜜をパンにぬったり、
紅茶やハーブティーにおとしたり、シンプルにその華やかな香りをお楽しみください。
国産のハチミツとは違ったイタリアの個性の味をお楽しみいただけます。 ヨーロッパで愛されつづけたこだわりの一品です。


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採集地は、イタリアのトスカーナ。

栗の花から採集された個性的なハチミツ(イタリア中部のトスカーナ州)

栗のハチミツは、濃い褐色でつややかな質感の栗の花から採集されたハチミツです。
コクのあるビターな風味で、熟成したチーズやパンナコッタ、パンケーキと合わせるのがおすすめです。
個性的なはちみつですので、お料理やお菓子の隠し味にもお使いいただけます。


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